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Restaurant PANAMA à Berlin

 

Architectes d'intérieur : Nora Witzigmann und Karoline Butzert

Photos : HEJM Foto - Langenheim GbR, Berlin

 

 

Inspiré du livre pour enfants À Panama, tout est bien plus beau de Janosch, le bar-restaurant PANAMA ouvert en juin 2016 est d’ores et déjà la nouvelle adresse branchée de Berlin. D’une manière saisissante, les lieux jouent avec la dynamique des thèmes antonymes de la proximité et de l'éloignement, ainsi que du quotidien et de l’exotisme. Ces thématiques se retrouvent dans l’esthétique de l’aménagement intérieur (les chaises en bois courbé Thonet, choisies en frêne huilé clair, rendent le cadre chaleureux et accueillant) et constituent aussi la base des créations en cuisine et au bar. Le PANAMA se consacre à la cuisine allemande moderne, associée aux arômes d’autres pays.
Initié par Ludwig Cramer-Klett, le restaurant situé Potsdamer Straße, rue bordée de galeries d’art, s'étend sur deux étages et une cour intérieure au sein d'un ancien complexe industriel. Avec ses plafonds hauts, ses colonnes et ses murs de brique, l’intérieur dégage un charme particulier, souligné par le concept décoratif expressif signé Nora Witzigmann et Karoline Butzert, qui inclut touches de couleurs, plantes exotiques et une sélection d’oeuvres d’art contemporain. Au premier étage, les chaises Thonet en bois clair courbé (30 chaises référence 215 R, dix chaises bistrot 214 et 15 chaises à accoudoirs 209) viennent parfaire l’aménagement moderne de l’espace de restauration. Le PANAMA est le deuxième projet de bars-restaurants réalisé sous la houlette du Contemporary Food Lab, un collectif pluridisciplinaire dont le travail créatif se concentre sur les thèmes de la table, de l’homme et de la nature.
 
Adresse :

PANAMA Restaurant & Bar
Potsdamer Straße 91
10785 Berlin

Ouvert :

du mardi au samedi
Bar : de 17 h à minuit
Cuisine : de 18 à 23 heures