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Brasserie Birnam, Hôtel Gleneagles, Écosse

Architecture d'intérieur : Ennismore, Susanna Kingston

Photos: Gleneagles

Chaise 214, 215 R, 210 R

 

Le « Gleneagles », qui existait déjà en 1924, offre depuis toujours le luxe à l'état pur : outre un terrain de golf et plusieurs courts de tennis, l'hôtel 5 étoiles possède divers espaces spa, d'élégantes salles de réunion et une restauration gastronomique exclusive avec, entre autres, le seul restaurant écossais classé deux étoiles au guide Michelin. Il propose avec la brasserie Birnam un autre établissement très apprécié, qui dans le cadre d'une rénovation soignée a été réaménagée dans un style parisien classique. Pour établir au « Gleneagles » la parfaite conjugaison à la française d'une décontraction informelle alliée à un service et à une expertise culinaire au plus haut niveau, Susanna Kingston a choisi les chaises classiques en bois courbé de Thonet. Pour le nouvel ameublement de la brasserie, la designer en chef du projet a opté en faveur d'un mélange des modèles 215 R et 210 – l'un et l'autre en noyer avec dossiers cannés. Ces créations intemporelles datant du XIXe siècle se fondent parfaitement dans l'ambiance élégante et conviviale du « Gleneagles ». 

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